Losos s bylinkovou omáčkou a teplým bramborovým salátem

Na čtyři porce potřebujeme:

• 4 filety (kostky) z lososa
• 20 plátků veky
• bylinky (bazalka
• listová petržel
• kopr
• 200 g másla,
• sůl, bílý pepř
• 2 citrony

Na salát:

• červenou a zelenou papriku
• lilek, cuketu
• červenou cibuli
• brambory
• rajčata
• olivový olej
• citronovou šťávu
• sůl, bílý pepř

Jak na to:

 Z jednotlivých plátků veky oddělíme kůrku tak, aby nám zůstala jen měkká střídka. Tu rozdělíme na kousky, přidáme citronovou kůru z půlky citronu, nasekané bylinky, sůl a pepř.
Na plotně si rozpustíme máslo, kterým připravenou směs zalijeme, a vypracujeme pospolitou hmotu. Tu pak rozprostřeme na filety lososa.
 Na vymazaný plech položíme plátky citronu, na ně položíme filety a dáme péct na 10 až 12 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
Mezitím si připravíme rychlý teplý bramborový salát. Nejprve si na drobnější kostičky nakrájíme papriky, lilek, cuketu a cibuli a opečeme je na olivovém oleji. Na dvakrát tak velké kostičky nakrájejíme i syrové brambory a opečeme je zvlášť. Pak spaříme oloupaná a vyjadřincovaná rajčata a nakrájíme je na drobné kostičky. Vše opatrně smícháme dohromady,protože rajčata fungují jako pojidlo. Na závěr salát dochutíme citronovou šťávou, solí a bílým pepřem. Pak už jen podáváme na stůl, pořádně si tu pochoutku vychutnáme a můžeme si jít s plnými vyhřátými bříšky rozbalovat dárky od Ježíška :-).