Sváteční ořechový koláč

Co na to:

80-100 ml mléka
20 g droždí
4-5 lžic moučkového cukru
600 g hladké mouky
½ lžičky prášku do pečiva
sůl
250 g másla
4 žloutky
1 vanilkový cukr
citron
200 g meruňkového džemu
tuk na vymazání plechu
čokoládová poleva
ořechy na posypání

Ořechová vrstva:

4 bílky
150 g moučkového cukru
200 g vlašských ořechů
rum

Jak na to:

Ve vlažném mléce rozmícháme droždí, lžíci cukru, lžíci mouky a necháme vykynout.
Mouku smíchanou s práškem do pečiva prosejeme do mísy, přidáme vykynutý kvásek, zbylý cukr, rozehřátý tuk, rozšlehaný žloutky, špetku soli, vanilkový cukr, nastrouhanou kůru z citrónu a dobře vypracujeme.Těsto musí být vláčné, aby se dalo válet.Těsto přikryjeme a necháme vykynout.

Mezitím si vyšleháme bílky, přidáme cukr a došleháme.
Do tuhého sněhu zamícháme nastrouhané ořechy a trochu rumu.
Vykynuté těsto rozdělíme na 4 díly a vyválíme na velikost plechu.
První díl vložíme na tukem vymazaný plech, potřeme polovinou meruňkového džemu, přikryjeme druhým těstem.
Poté potřeme ořechovým sněhem, přikryjeme třetím těstem, potřeme zbylým džemem a přikryjeme čtvrtým těstem.
Koláč několikrát propíchneme vidličkou, aby se netvořily bubliny.

Ve středně vyhřáté trouby zvolna pečeme 40 minut.Koláč necháme vychladnout a poté ho potřeme čokoládovou polevou, kterou ozdobíme nastrouhanými ořechy.
Mňamku máme hotovou, takže teď už jen s úsměvem podáváme ke kafíčku :-)

Rádio Haná Vám přeje to nejsladší chutnání :-)