Sváteční ořechový koláč
27. 12. 2015 - 10:20 |
Pojďme si osladit život výborným a ještě navíc svátečním ořechovým koláčem :-).
Co na to:
- 80-100 ml mléka
- 20 g droždí
- 4-5 lžic moučkového cukru
- 600 g hladké mouky
- ½ lžičky prášku do pečiva
- sůl
- 250 g másla
- 4 žloutky
- 1 vanilkový cukr
- citron
- 200 g meruňkového džemu
- tuk na vymazání plechu
- čokoládová poleva
- ořechy na posypání
Ořechová vrstva:
- 4 bílky
- 150 g moučkového cukru
- 200 g vlašských ořechů
- rum
Jak na to:
Ve vlažném mléce rozmícháme droždí, lžíci cukru, lžíci mouky a necháme vykynout.
Mouku smíchanou s práškem do pečiva prosejeme do mísy, přidáme vykynutý kvásek, zbylý cukr, rozehřátý tuk, rozšlehaný žloutky, špetku soli, vanilkový cukr, nastrouhanou kůru z citrónu a dobře vypracujeme.Těsto musí být vláčné, aby se dalo válet.Těsto přikryjeme a necháme vykynout.
Mezitím si vyšleháme bílky, přidáme cukr a došleháme.
Do tuhého sněhu zamícháme nastrouhané ořechy a trochu rumu.
Vykynuté těsto rozdělíme na 4 díly a vyválíme na velikost plechu.
První díl vložíme na tukem vymazaný plech, potřeme polovinou meruňkového džemu, přikryjeme druhým těstem.
Poté potřeme ořechovým sněhem, přikryjeme třetím těstem, potřeme zbylým džemem a přikryjeme čtvrtým těstem.
Koláč několikrát propíchneme vidličkou, aby se netvořily bubliny.
Ve středně vyhřáté trouby zvolna pečeme 40 minut.Koláč necháme vychladnout a poté ho potřeme čokoládovou polevou, kterou ozdobíme nastrouhanými ořechy.
Mňamku máme hotovou, takže teď už jen s úsměvem podáváme ke kafíčku :-)
Rádio Haná Vám přeje to nejsladší chutnání :-)