400g čerstvých žampionů
80g uzeného špeku
olej
sůl
pepř
bylinky (čerstvé - tymián, petrželka, majoránka - dle chuti)
200ml smetany ke šlehání
100g nivy nebo jiného výrazného sýra
muškátový květ
česnek (není nutný)
POSTUP
Nadrobno pokrájený uzený špek necháme na pánvi nebo v kastrolu vysmažit. Přidáme na silnější plátky pokrájené žampiony a osmažíme je dozlatova za občasného promíchání. Po osmažení vše zalijeme smetanou, ochutíme bylinkami nebo muškátovým květem, případně česnekem dle chuti a krátce zvolna provaříme. Přidáme nastrouhaný sýr, který nám po rozpuštění omáčku zahustí, ochutíme solí (není nutná, sýr je slaný) a pepřem a můžeme podávat.
Podáváme k vařeným bramborám, bramborové kaši, nokům, špeclím, těstovinám... Dozdobit můžeme bylinkami.
RH na Instagramu
RH na Twitteru
RH na youtube