Špagety s koriandrovým pestem a krevetami

21. 08. 2016 - 10:30 | Máte rádi špagety a nebaví vás je jíst pořád jen s kečupem a rajčaty? Zkuste tohle!

INGREDIENCE:

koriandrové pesto:
čerstvý koriandr 2 hrnky
česnek 2 stroužky
červená chilli paprička 1 ks
sůl 1 špetka
pražené piniové oříšky 3 lžíce
extra panenský olivový olej 6 lžic

špagety:
špagety nebo linguine 500 g
olivový olej na opékání
vyloupané krevety 16 ks
rukola 4 hrnky

POSTUP:

V hmoždíři nebo mixéru roztlučte nebo rozmixujte koriandr. Přidejte nasekaný česnek a chilli papričku, sůl a mixujte, dokud nevznikne vlhká pasta. Přidejte piniové oříšky a také je důkladně rozmixujte. Kapku po kapce přidávejte olej, až vznikne zelená omáčka. Rozehřejte trochu olivového oleje na nepřilnavé pánvi a na něm ve dvou várkách opečte krevety. Krevety spolu s pestem vmíchejte do těstovin uvařených "al dente", přelijte zbylým výpekem z krevet, posypejte rukolou a můžete podávat.

Dobrou chuť!