Cuketová polévka

INGREDIENCE:

1 ks středně velké cukety
3-4 ks větších brambor
1 ks cibule
1 kelímek zakysané smetany
1 hrst bylinek (libeček, petrželka ...)
2 lžíce olivového oleje
1 lžička kari koření
voda
sůl

POSTUP:

1. Na olivovém oleji zpěníme oloupanou a na plátky nakrájenou cibuli
2. Přidáme na plátky nakrájenou cuketu, oškrábané a na kostičky nakrájené brambory, zalijeme vodou, jen cca 1 cm nad okraj zeleniny
3. Dochutíme kari kořením, osolíme a vše vaříme do změknutí brambor
4. Jakmile jsou brambory dostatečně uvařené, polévku sundáme ze zdroje tepla, přidáme nasekané bylinky, zakysanou smetanu a po chvíli, až mírně vychladne, ji rozmixujeme dohladka ponorným mixérem
5. Nakonec polévku ochutnáme, případně ji přisolíme, promícháme, krátce povaříme a můžeme podávat.

Dobrou chuť!